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Graduação em

Gastronomia

Curso com duração de 18 meses

Garanta sua vaga!

Mensalidades a partir de R$ 245,50

Aproveite esta oportunidade.
Vestibular digital e gratuito.
Início imediato após matrícula. 

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Sobre o Curso

Com a graduação em Gastronomia da UNIFACIMED Digital você aprenderá a cozinhar com prazer, servir com arte, transformar, agradar, amar e nutrir,visando à segurança alimentar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação se faz presente e contribuindo para a melhoria da qualidade, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural.

 

Você se tornará um profissional apto para atuar em grandes restaurantes, indústrias de alimentos na elaboração de estratégias de cozinhar, resgatando lembranças afetivas, agregando aroma, sabores e produzindo comida saudável. Afinal a comida nos satisfaz, permite inspirações, nos educa à mesa e nos dar prazer.

 

O profissional da Gastronomia da UNIFACIMED DIGITAL poderá atuar além da oferta de alimentos e bebidas e alcançar um patamar de exploração de todos os sentidos. Você também poderá atuar utilizando da criatividade, desde o planejamento, gerenciamento, criação de todo serviços, elaboração dos cardápios, da operacionalização das produções culinárias, atuando na arte da composição e apresentação dos pratos, e da associação da gastronomia às diversas outras áreas de serviços de alimentação e hospitalidade.

 

Pois é! Você poderá ter todos esses diferenciais com a experiência de quem cursa uma graduação utilizando os recursos digitais mais inovadores e os melhores laboratórios práticos do mercado que só encontra na UNIFACIMED Digital.

 

Agora chegou o momento de você se qualificar e contribuir para a qualidade de vida de toda população brasileira, do seu estado garantindo orientação na arte de servir à mesa uma alimentação saudável, saborosa adequada e segura, favorecendo memórias afetivas e amor.

 

Então,se identificou com uma das muitas possibilidades? Venha fazer parte de nosso time e estudar com profissionais que são referência da Gastronomia.

18 meses com 1640h de carga horária

Instituição credenciada e cursos autorizados pelo MEC

Plataforma web e mobile

Atendimento e tutoria personalizados


Metodologia

A modalidade Ensino a Distância (EAD) é ideal para quem prioriza praticidade e flexibilidade nos horários e no espaço de estudo.

Com o EAD você pode aprender onde e quando quiser e ainda tem um completo suporte técnico e pedagógico. Só no Ensino a Distância da UNIFACIMED Digital você conta com a tutoria on-line para esclarecer dúvidas durante sua rotina acadêmica e a tutoria guardiã para acompanhar seu processo de aprendizagem, ajudando-lhe a montar seu cronograma de estudos e se manter motivado durante todo o curso.

 

No EAD são usadas diversas ferramentas tecnológicas para o seu desenvolvimento, como: videoaulas, links para arquivos, questionários on-line, fóruns, ebooks e páginas da web. Além de tudo isso, você também tem acesso a materiais didáticos de apoio, biblioteca virtual e diversos recursos de ensino, como videoconferências para tirar dúvidas ao vivo.

O Curso de CST Gastronomia também possui aulas práticas realizadas em laboratório, e é necessária a presença do aluno, além da realização de provas presenciais num dos 400 polos de EAD de sua preferência, em todos os estados brasileiros.


Certificado

A UNIFACIMED é uma instituição de Ensino Superior credenciada pelo Ministério da Educação (MEC) como Centro Universitário, conforme Portaria nº 713, de 28/08/2020 publicada no DOU em 31/08/2020, conforme cópia do diário oficial da união. Credenciada para oferta de cursos, na modalidade EAD, pela Portaria nº 918, de 15/08/2017, publicada no DOU em 16/08/2017.

Na UNIFACIMED.DIGITAL, além de um curso autorizado pelo MEC, você garante um diploma igual ao da graduação presencial. O Curso em CST GASTRONOMIA tem a sua autorização de funcionamento feita pela resolução registrada com o Nº 175-111120-19 DE 11 DE NOVEMBRO DE 2020. A autorização está registrada no sistema e-MEC, do Ministério da Educação.

 


Matriz curricular

DisciplinasC.H.
Introdução À EAD60
Língua Brasileira de Sinais - Libras (Optativa)60
Optativa I60
Optativa II60
Bioquímica dos Alimentos60
Gestão e Planejamento de Cardápios e Gestão de Custos80
Habilidades Básicas de Cozinha Fria e Garde Manger80
História da Alimentação e Gastronomia60
Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos40
Serviço de Sala e Bar80
Tecnologia dos Alimentos60
Cozinha Asiática80
Cozinha Clássica80
Cozinha das Américas80
Cozinha Européia e do Mediterrâneo80
Empreendedorismo60
Gestão e Organização de Eventos60
Planejamento Físico em Serviços de Alimentação60
Bebidas e Hamonizações100
Confeitaria, Chocolateria e Doçaria80
Cozinha Regional Brasileira80
Ética e Cidadania40
Gastronomia Hospitalar60
Gastronomia Saudável e Funcional80
Panificação e Lanches80
Responsabilidade Socioambiental60

Formas de pagamento

O curso poderá ser pago com as formas de pagamentos ao lado.

ParcelaValorModo de pagamento
24xR$245,50Boleto
18xR$275,90Boleto
12xR$358,70Cartão
1xR$3.972,70Boleto
1xR$3.972,70Cartão